看完口水也成河了,松肉是什么样子的

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1、看完口水也成河了,松肉是什么样子的

松肉,着名的伊斯兰美食。色泽金黄,一出锅,轻轻的咬上一口,里面的肉陷鲜嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口,能让吃饱饭的人都垂涎欲滴,回味无穷!光是想想就让人食指大动啊,下面,就由本期的八大碗带领大家一起去了解下松肉到底是什么样子的吧。

松肉是一道美食,制作原料主要有羊肋肉、油皮、八角、姜、酱油、鸡蛋、淀粉、小麦面粉、盐、料酒、味精、香油、植物油。

做松肉主要在肉馅上。我们需要牛肉馅2斤,先把土豆用刀碾碎,二斤牛肉放一块土豆就可以了。牛肉配土豆,这样做出的馅口感更加香嫩。之后在馅中加两个鸡蛋,不光是做松肉,只要是做肉馅,加点鸡蛋都可以起到松软的作用。搅拌一下,之后加入调料,姜末,葱末,加适量盐,鸡精,还有五香粉,这是做松肉必不可少的!加点水搅拌均匀,这样,馅就做好了。

没有油皮,这松肉可就得叫炸丸子了,这是一种豆制品,能在牛街买到。提醒您,油皮要现吃现买,时间长了就干了。取一张油皮沾一点湿淀粉,把搅拌好的肉馅摊在油皮上,约2、3公分厚,肉上边再沾一点湿淀粉,盖上另一张油皮,用力压实,取大约4公分切开。如果您觉得油皮有点干,不妨沾点水。之后切成小条。在锅中倒适量油,油热了就把肉条放进去,火不要太大,否则油皮容易炸糊。看肉条成金黄色了就可以盛出了。

松肉最好是趁热吃,外焦里嫩,香而不腻,保准让您爱不释口。

清真小吃—松肉

松肉,着名的伊斯兰美食,色泽金黄。一出锅,轻轻的咬上一口,里面的肉陷鲜嫩爽滑,外面的脆皮香酥可口,能让吃饱饭的人都垂涎欲滴,回味无穷!

宜丰松肉

宜丰特有名菜,盛传200余年,具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季适宜等特点。用猪前胛心肉500克,鸡蛋2个,蕨粉或优质薯粉75克,香菇20克(用香菇称香菇松肉,用海参则称海参松肉),食盐、酱油、味精、姜、葱为辅料。将肉切成9~12公分宽的长条,用食盐、酱油腌15分钟左右。再与鸡蛋、蕨(薯)粉拌均,然后逐条放入七成热的油锅中,炸成金黄色起锅。再切成2.5公分的小块备用。香菇去蒂洗净用油炒一下,平放碗中,将松肉放入,按紧齐实,不留空隙,酌加调料,再上蒸笼,旺火蒸2小时,反扣入盘中,撒上姜葱即成。

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